一、泥鳅的种类与生活习性介绍
(一)种类及分布
泥鳅的自然分布很广，在我国除青藏高原外，全国各地河川、沟溪、水田、池塘、湖泊及水库等天然淡水水域中均有分布，尤其以长江和珠江流域中下游分布极广，单位产量不高，但群体产量大。 泥鳅在国外广泛分布于亚洲沿岸的日本、朝鲜、俄罗斯、印度等地。 (二)营养价值及市场情况
自古以来，泥鳅被人们认为具有较高的药用价值。据《医学入门》查考，泥鳅性甘、平具'补中、止泄'之功能。明代著名医学家李时珍编著的《本草纲目》中记载：泥鳅有暧中益气之功效，对治疗肝炎、小儿盗汗、痔疮、皮肤瘙痒、跌打损伤、手指疔、阳萎、乳痈等症都有一定疗效。经现代医学临床验证，采取泥鳅食疗，既能强身增加体内营养，又可补中益气，壮阳利尿；对儿童、年老体弱者、孕妇、哺乳期妇女以及患有肝炎、高血压、冠心病、贫血、溃疡病、结核病、皮肤瘙痒、痔疮下垂、小儿盗汗、水肿、老年性糖尿病等引起的营养不良、病后虚弱、脑神经衰弱和手术后恢复期病人，具有开胃、滋补等效用，尤其在夏季，泥鳅特别肥美，为炎热夏天的良好补品。 泥鳅不仅在国内市场受欢迎，而且在国际市场上也是紧俏的商品，在日本和港澳地区尤受欢迎。在日本每年的需求量很大，年销量达4000多吨，但其本国产量仅1500吨左右，其余部分都要从我国进口。在冬季的东京市场上，我国出口的冰鲜开膛泥鳅每公斤价格高达2300－2400日元。我国泥鳅还通过港澳地区销往东南亚等地。 (三)养殖的历史、现状和前景
在我国，泥鳅以往多产于天然水域中，仅靠其自繁自育自长，产量增长率很低。随着消费水平的提高，需求量的增加，泥鳅的自然产量逐步下降，既不能满足国内市场需求，更不能满足国外市场需要。因此，近年来各地在捕捞野生鳅蓄养出口的基础上，积极发展人工饲养。人们利用天然的或人工修建的坑、塘、沟、池等小水体，采取综合性技术措施，开展了泥鳅人工繁殖和养殖生产，取得了一定的经验，使泥鳅的产量不断上升，初步形成供销两旺的大好局面。 在我国台湾省农村养鳅很多，主要是因近年来养鸡业的兴盛。普遍认为泥鳅是养鸡最佳饲料之一。尤其在夏天，在鸡饲料中加泥鳅作配方，可防止鸡消瘦现象。同时鸡粪又是泥鳅的好饲料。因此，养殖者利用鸡粪作肥料，在稻田中养殖泥鳅，育了稻，养了鳅。大泥鳅上市，较小的泥鳅还可肥鸡，经济效益较高。 泥鳅生命力很强，对环境适应性高，其食料粗杂易得，养殖占地面积少，用水量不大，易于饲养，便于运输，而且成本低，收益大，见效快。因此，除了发展规模养殖外，可利用各种水体，如稻田、洼地、坑塘等处因地制宜，就地取材地发展泥鳅养殖。可以预料泥鳅养殖业在我国的水产养殖中，特别是在农村家庭副业中能得到有力的发展，有很好的前景。 (四)泥鳅的生活习性及特点
1.生活习性
(1)底栖性
(2)喜温性
泥鳅适宜水温为15－30℃，最适水温为25－27℃，当夏天水温超过34℃，冬天水温低于6℃，或枯水期天旱干涸时，它都会潜到10－30厘米深的泥层中呈不食不动的休眠状态。在休眠期间，只要泥层中有水分湿润皮肤，就能维持生命。这是因为，泥鳅除了能够用鳃呼吸外，还能用皮肤和肠呼吸。 (3)耐低氧
(4)善逃逸
(5)夜食性
2.食性
泥鳅无论是摄食天然饲料，还是摄食人工饲料，都表现对动物性饲料有明显的喜食性。 由于泥鳅的食性杂，所以来源广而又丰富的饵料对其快速生长、增加产量十分重要。 3.摄食与消化
泥鳅对动物性饵料的消化速度比植物性饵料要快得多，其中对浮萍的消化速度最慢，约需7个小时，消化蚯蚓较快，约需4个半小时。 4.生长
5.生殖(繁殖习性)
雌鳅性成熟较雄鳅迟，体长5厘米时，雌鳅体内有一对卵巢，体长8厘米时，二个卵巢愈合在一起，成为一个卵巢，并由前端向后端延伸，这时整个卵巢发育正常。 雌鳅怀卵量因个体大小不同而有很大差异。最小性成熟个体体长8厘米，怀卵量约2000粒，10厘米的怀卵量为7000-10000粒，12厘米的怀卵量为12000-14000粒，体长15厘米的怀卵量为15000-18000粒，体长20厘米的怀卵量为24000粒。怀卵量最多的可以超过6.5万粒。卵圆形，卵径0.8-1.0毫米左右，吸水后膨胀到1.3-1.5毫米，卵黄色、为半粘性，粘附力不强。由于卵在卵巢内成熟度不一致，每次排卵量约为怀卵数的50%-60％。 雄鳅最小性成熟个体体长在6厘米以上，性成熟较雌鳅早，雄鳅精巢一对，位于腹腔两侧，呈带状且不对称，右侧的精巢比左侧的长而狭窄，重量也轻一些。 泥鳅喜在雨后晴天的早晨产卵。产卵前，雌鳅在前面游动，数尾雄鳅在其后紧追不舍，发情时，雌雄鳅多活动在水表面和鱼巢周围，当发情达到高潮时，雌雄鳅的头部和躯体互相磨擦并相继游出水面。雄鳅追逐纠缠雌鳅，并卷曲于雌鳅体腹，以刺激雌鳅产卵，同时雄鳅也排出精子，进行体外授精，这种动作因个体大小不同而次数也不相等，个体大的可在10次以上。受精卵先粘附在水草或其它附着物上，随着水的波动，极易从附着物上脱落沉到水底。 二、泥鳅的养殖管理技术
(一)泥鳅池场地的选择
2.水源：泥鳅适应性强，无污染的江、河、湖、库、井及自来水均可用来养泥鳅。 3.土质：土质对饲养泥鳅效果影响很大。在粘质土中生长的泥鳅，体黄色，脂肪多，骨骼软，味道美；在沙质土中生长的泥鳅，体乌黑，脂肪少，骨骼硬，味道差。因此，养鳅池的土质以粘土质为好，呈中性或弱酸性。 (二)泥鳅饲养管理技术
1.投饵施肥
蚕蛹是泥鳅最理想的食物，用蚕蛹养出的泥鳅，个体肥短、肉厚、含脂量高、骨胳较软、食用价值高。 植物性饲料有米糠、麦麸、豆渣、豆饼以及其他农产品加工废弃物。 肥料：与饲养其它鱼类一样，施肥的主要目的，也是为了培养水生的天然饵料，肥料主要有人畜粪便(有机肥料)或化肥(无机肥料)。 采取渔-畜-农综合经营措施来养泥鳅，可多渠道自给自足地解决饵料和肥料。 (2)投饵施肥的方法
施肥：在放苗种之前一周，在池边角处堆肥，方法是按每平方米2公斤畜禽粪，2公斤青草计算，堆一层粪肥，铺一层青草，再洒一层生石灰，最上面用薄土夯实。经发酵沤烂肥水自然流进池中培养水蚤、丝蚯蚓等。在饲养过程中补施堆肥。要根据水体中的饵料生物的丰欠情况来决定，饵料生物少时，再施堆肥。 2.防逃
3.水质管理
4.防止敌害
5.防病治病
泥鳅的常见病害及防治方法如下：
①水霉病：在低温阴雨天气，鳅卵孵化过程中易感染；在拉网或运输过程，因操作不慎造成鳅体体表受伤也极易感染，严重时可致其死亡。防治方法有： 对鳅卵防治，用1ppm的孔雀石绿浸洗20-30分钟，连续用2-3天；或用400ppm的食盐加400ppm的小苏打浸洗1小时，对病鳅池可用0.1-0.15ppm浓度的孔雀石绿全池泼洒；用2％-3％浓度的食盐水浸洗病鳅5-10分钟；也可用医用碘酒或1％浓度的高锰酸钾涂于鳅病灶上。 ②赤鳍病(腐鳍病)：用10-50ppm的氯霉素(或土霉素)溶液，浸洗10-15分钟，每天浸洗1次，连续浸洗5天，或用10ppm四环素溶液浸洗12小时。 ③打印病：用1ppm的漂白粉或2-4ppm的五倍子进行全池泼洒；或用漂白粉和苦参交替治疗法：第一天泼洒1.5ppm漂白粉，第二天用5ppm苦参熬成的溶液全池泼洒，连续三次交替，用药6天；对患病成鳅还用2％浓度的石碳酸或漂白粉直接涂于患处。 (2)寄生虫引起的鳅病防治
治疗方法：用0.7ppm硫酸铜和硫酸亚铁(5∶2)合剂全池泼洒，或用30ppm浓度甲醛溶液全池泼洒，或用0.5-0.7ppm晶体敌百虫全池泼洒。 ②舌杯虫病预防措施为用生石灰清塘，以及在鳅种放养前用8ppm硫酸铜溶液浸洗15-20分钟。 治疗方法：鱼发病后，可用0.7ppm硫酸铜和硫酸亚铁(5∶2)合剂全池泼洒。 ③三代虫病预防措施：用生石灰清塘杀虫，在鳅种放养前用5％食盐溶液浸洗5-10分钟。 治疗方法：发病后，用2-3ppm高锰酸钾，或用0.5-0.7ppm晶体敌百虫溶液全池泼洒。 (3)其它病害的防治
气泡病因水质变化，水中氮气或其它气体过多所引起。所以，在培育鳅苗时，应避免投饵过多或用肥过量，多加注新鲜水。 ②生物敌害水蛇、鸟、凶猛鱼类、青蛙、水鼠、黄鳝、鳖、水蜈蚣、红娘华等，用相应的方法赶跑或者杀死。 ③非生物敌害主要是农药中毒。尤其在稻田养鳅时，为防治水稻病虫害常使用各种农药，但为兼顾稻田养殖的泥鳅，必须选择低毒、高效、低残留农药，禁用剧毒农药。 几种化学农药对泥鳅的致死浓度
（三)泥鳅的越冬管理
1.挑选体质健壮、无疾病的泥鳅作为留种亲鳅。越冬时成活率高。 2.越冬池先要用生石灰消毒，然后撒入适量农家肥料，铺上20-30厘米的软泥，软泥以上有10-20厘米净水深，在结冰地区，冰下水深需加深至20-30厘米，水温要保持在2℃以上。 3.稻田泥鳅越冬。要将泥鳅集中于鱼溜中，并在鱼溜里铺设和加盖稻草，让泥鳅钻进鱼溜底部淤泥和稻草中避寒。 4.越冬池放养的泥鳅密度。可高于饲养密度的2-3倍。 5.采用人工泥鳅设置越冬箱的方法，效果也很好，越冬箱的规格为100×30×20厘米，每只箱放6-7公斤泥鳅，装箱方法是：先在箱底铺上30厘米左右厚度的细土，再装2公斤泥鳅，然后装好3厘米厚的细土，再装2公斤泥鳅，如此三层，最后装满细土，细土在用前拌好适量的农家肥料，钉好箱盖并在箱盖上打若干个洞，在背风向阳的水面沉入水底即可。泥鳅人工繁育苗种 三、泥鳅亲鱼的选择和培育
（一）泥鳅亲鱼的选择和培育
1.亲鳅的选择：亲鳅除了要求体型端正，体质健壮，无病无伤，体色正常等之外，还要注意以下几点： (1)雌鳅：冬龄的雌鳅已达性成熟。个体大的雌鳅怀卵量大，繁殖的鳅苗质量好，生长快，因此要选择2-3冬龄，体长10厘米以上，最好是15-20厘米；体重18克以上，最好是30-50克，腹部膨大且柔软有弹性，体色呈桔黄色具有光泽，腹部白色明显的个体。 (2)雄鳅：也要选择2-3冬龄，体长10厘米以上，最好是15-20厘米；体重12克以上，最好是20-40克，行动敏捷的个体。 2.亲鳅的培育：选择泥鳅亲鱼后应设专池培育。培育前可以用20ppm的四环素液浸泡，以杀灭病原体，培育时每666平方米(即1亩)放养量不宜超过200公斤。应加强施肥。保持水质中性或微碱性，水色呈黄褐色或绿褐色。可投喂蚯蚓、蝇蛆、畜禽下脚料或豆粕、麦麸等饵料。适当添加酵母粉及维生素。在水温15-17℃时，饲料中的动物蛋白含量控制在10％左右，植物蛋白在30％左右；水温在20℃以上时，动物蛋白量增至20％，植物蛋白含量减至20％。日投饵为泥鳅体重的5-7％。 3.亲鳅的雌雄鉴别：在泥鳅的生殖季节，雌雄之间有许多不同特征，可以通过以上几个方面用肉眼来鉴别： (1)体型雄鳅较小，背鳍末端两侧有肉质突起；雌鳅较大，背鳍末端正常，无肉质突起。产过卵的雌鳅腹鳍上方身体还有白色斑点的产卵记号，未产卵的则没有。 (2)胸鳍雄鳅胸鳍较大，第二鳍条最长，前端尖形，尖部向上翘起，雌鳅胸鳍较小，前端圆钝呈扇形展开。 (3)腹部产卵前雄鳅腹部不肥大且较扁平，雌鳅产卵前，腹部圆而肥大，且色泽变动略带透明黄的粉红色。 (二)泥鳅的繁殖
1.繁殖前的准备工作
(2)鱼巢的准备：鱼巢宜选用质地柔软，不易腐败，能漂浮在水中的材料，如：棕榈片、杨柳根须、金鱼藻、聚草等，近年来也有用柔软的绿色尼龙编织带，织成宽5厘米、长80厘米的人工鱼巢。用前都要经过消毒处理：用2％浓度的食盐水浸泡20-40分钟，也可用20ppm浓度的高锰酸钾浸泡20分钟左右；还可用10ppm孔雀石绿浸泡20-30分钟，浸泡后吊在池中离水10厘米处，上方用芦席或草包遮荫。 2.泥鳅的繁殖方式
(1)自然繁殖：分完全自然繁殖和半自然繁殖两种方法。
半自然繁殖是在人工条件下，让成熟的泥鳅自行交配产卵的方法，需要建造产卵池和孵化设施，繁殖之前，产卵池与孵化设备都要消毒备用。亲鳅的雌雄配比，如雄鳅个体较大按1∶2或1∶3，若雄鳅体长仅10厘米左右，则雌雄比可调整为1∶4，增加雄鳅的数量。每平方米可放7-10组，保证正常繁殖。水温稳定在18℃以上才能进行。将鱼巢绑扎在竹竿上，悬吊在产卵池的中间或四角，使鱼巢浸没在水面下。因泥鳅卵粘性差，要注意检查和清洗沉积在鱼巢上的污物，以免影响受精卵的粘附效果。 泥鳅一般在睛天的早晨产卵，上午10点钟左右产卵结束。当产卵基本结束后，就立即将粘有卵粒的鱼巢移到孵化池或其它孵化设施中进行孵化，并更换和补充新鱼巢放到产卵池中，以收集尚未产完卵的亲鳅的卵。最后一批泥鳅产卵后，可以就在产卵池内进行孵化，但一定要将产卵池内的亲鳅全部捕出，以防亲鳅吞食鱼巢上的卵粒，影响出苗率。 (2)人工繁殖：分半人工繁殖和完全人工繁殖两种方法。
由于泥鳅的个体小，每尾泥鳅注射液的量应不超过0.5毫升，以0.2-0.3毫升为宜，以免发生身体肿胀或药液溢出。注射用4号不锈钢针头，1毫升的玻璃注射器，(用前煮沸消毒)。为了有效地控制针的深度，可把针头用锉刀锉短到0.2-0.3厘米长，或在针头的基部套上胶管，使针头仅露出0.2-0.3厘米的针尖，防止进针过深，刺伤内脏。注射部位以背部肌肉为好，其次腹部中线，胸、腹鳍之间也可。 泥鳅身体粘液多、很滑，为不损鳅体，要用湿纱布包住进行注射。进针角度：注射器与鳅体呈30°为佳。可用可卡因0.1克溶于50公斤水中配制成麻醉液。催产的亲鳅在麻醉液中，仅需2-3分钟即被麻醉，这时注射较为方便，放入产卵池中，很快即可苏醒。 人工催产后，将亲鳅放回产卵池中。亲鳅在水温20℃时，约经18小时左右开始产卵、受精；水温在25℃时，约需12小时左右，若水温27℃时，只需9小时左右即能产卵、受精，其后的操作与半自然繁殖方法相同。 完全人工繁殖：是在半人工繁殖的基础上，进行人工采卵授精的一种方法。 3.泥鳅的孵化
(1)静水孵化：把粘有受精卵的鱼巢，放入孵化池、孵化箱或产卵池内孵化，水质要求清新。每升水可放400-600个受精卵，要注意防止受精卵挤压在一块，若发现受精卵相互挤压，要用搅水的方法或用吸管使之分离开来，以避免因缺氧而影响孵化率。 (2)流水孵化：用流水或微流水孵化，是把受精卵放在孵化缸、孵化箱或孵化环道中进行孵化。 ①附巢流水孵化：受精卵附在鱼巢上，放入孵化设施中进行微流水孵化，水流速度以不冲落附在巢上的卵为宜，每升水可放800-1200粒卵。 ②去巢流水孵化：受精卵脱粘或不脱粘掌握好流速放入孵化设施中孵化。一般孵化环道、孵化缸等流水孵放卵密度为每升水放800-1200粒卵。 孵化期间为防备寒潮与暴风雨的袭击，可以在寒潮来临之前用塑料薄膜将孵化设施盖上，但要留下气孔。也可以采用其它保暖方法进行处理。孵化用水的水温变化要控制在±3℃以内。泥鳅受精卵孵化水温范围为18-31℃，适宜水温为20-28℃，最适水温为24－2℃。所用孵化时间随水温高低而不同，呈负相关关系。孵化率的高低，以同一批卵进行对比，水温15℃时为80％；20℃时为94％；25℃时为98％。 (三)苗种培育
(1)清塘放苗：鳅苗培育池面积20-50平方米，水深30-40厘米。鳅苗下塘前15天左右，排干池水，曝晒4-5天，再用生石灰消毒(每平方米用50-75克)，然后注入约20-30厘米深的新水。在施生石灰后约7天药性消失，放入牛粪、猪粪等畜粪肥，每平方米2公斤左右。过3-5天，即可放鳅苗入池。静水池每平方米1000尾左右，微流水或网箱饲养每平方米2000尾左右，放养规格要齐整。 (2)投饵施肥：鳅苗投喂煮熟研碎的蛋黄或鱼粉，或豆饼粉糊，一日3-4次。饲养3-5天后改喂水蚤、轮虫，捣碎的丝蚯蚓或蚕蛹。待鳅苗稍长大些，每天上下午各投一次。开始时每日投喂量占体重的2.5％，以后日投喂量可增加到放养总体重的10％。 泥鳅苗放入池塘后要勤施肥。水温低时，每立方米水每次施速效硝酸铵2克；水温较高时，每立方米水施尿素2.5克。一般隔天施一次，连续施2-3次，以后则根据水质肥度调节施肥浓度与间隔时间。在施化肥的同时，结合施有机肥，效果更好。 2.鳅种培育：鳅苗经过一个月时间的培育，长到3厘米以上时，就要分池进行鳅种饲养。 (1)池塘培育:面积20-60平方米，池水深30-40厘米，有良好的防逃设施，放养前除野消毒，施好基肥。投放鳅苗后，每天投喂米糠(煮熟)、饼类、蚕蛹粉等。日投喂量及投喂次数同鳅苗培育后期管理。每平方米放养500尾，饲养当年可达10厘米左右。每平方米放养1000尾密养当年也可长到5-6厘米，部分可达8厘米。 (2)稻田培育:先用较小面积的稻田(100平方米以下)，放养前施基肥，每100平方米施50公斤，放养后在傍晚注新水时投饲料每100平方米7.5-10公斤，施肥、投饵交替每周进行一次。5周后可每隔2周施一次。到7月份水田除草时，稻苗隔行敷入干或烂稻草，以培养鳅的天然饵料。 3.苗种培育管理：鳅苗种培育管理，均要注意以下方面： (1)要配备专人管理，每天检查防逃、吃食情况。 (2)经常保持良好的水质。注意防止缺氧，因为鳅苗在孵化后半个月左右才开始进行肠呼吸。 (3)要勤观察水质变化，确定施肥数量。 四、泥鳅的养殖形式
1.池塘养鳅
(1)单养：一般选用水泥池或粘土池，或石砌护坡的池塘，密养成鳅。具体方法为： 放养苗种前要建好防逃设施，清塘消毒。清塘消毒主要用生石灰，也可用漂白粉。消毒方法、剂量与种苗池的方法相同。 浅水培肥水质。池塘消毒一周后即应注入新水至20厘米深，这时，要遍撒预先备好的混合基肥培肥水质。基肥配方为每平方米用畜禽粪2公斤，杂草堆肥2公斤，米糠50克等，拌匀太阳晒干后即可。也可在干池后日光曝晒池底，再在池底铺放畜禽粪、杂草堆肥、米糠等混合配方基肥，经太阳晒干后，注入新水至20厘米深，以此消毒并培肥水质。 加深水体并放养鳅苗。施足基肥2-3周后，水体中即会产生大量水蚤(红虫)。这时，水质的肥力已可适合鳅苗生长。把水体加深至40厘米左右，即可放养种苗，每平方米水面放养20-30尾长10厘米、重10克左右的鳅苗(约合0.2-0.3公斤)。 (2)混养:一般是1亩左右(500-700平方米)的土池或石砌护坡池，以饲养鲢、鳙、草、鳊、鲤、鲫等鱼种为主，混养泥鳅，对主养鱼种投饵、施肥，而对泥鳅就不必另外投饵了，放养密度为每平方米2-5尾。 2.稻田养鳅
一般水源充足、排灌方便、保水力强，能旱涝保收、面积在2000平方米以下的稻田，都可养成鳅，不过稻田还要加工整理，第一要加固和筑高田埂，设置防逃板，用水泥做板高70厘米，埋入田泥15-20厘米，露出田泥50厘米左右，各水泥板相连处用水泥勾缝；第二要在稻田开挖鱼沟和鱼溜，鱼沟可挖成'田、十、井'型，沟宽30厘米、深30-50厘米；鱼溜设在进排水口附近或田中央，溜深40-60厘米，沟溜相通；鱼溜的面积占稻田面积的3％-5％；鱼溜有长方形、正方形和圆形等。鱼溜是避暑防寒的场所；在水稻晒田和喷农药及施肥时，鱼可暂栖鱼溜内避让；给鳅投饵或施药时可投入鱼溜；鱼溜在起捕时便于集中捕捉，也可作为暂养池。在稻田中设置排水口并安装拦鱼设施也是必不可缺的。稻田的进排水口尽可能设在相对应的田埂两端，便于水均匀畅通地流经整块稻田。拦鱼栅可取铁丝网、条、柳条等材料制成。拦鱼栅应安装成圆弧形凸面正对水流方向，即进水口弧形凸面面向稻田外部，排水口则相反。拦鱼栅孔大小以不阻水、不逃鱼为度。 (3)稻田饲养方式：稻田养成鳅有'鳅-稻'同养，也有'鳅-稻'轮作。 ①'鳅-稻'同养水稻田翻耕、晒田后，在鱼溜底部用有机肥10－15厘米厚，其上再铺10厘米厚的稻草与10厘米厚的泥土作基肥，主要用来培养饵料生物供泥鳅摄食。然后整田。 泥鳅种苗一般在插完稻秧后放养，单季稻田最好在第一次除草以后放养，双季稻田最好在第二季稻秧插完后放养。放养量为每平方米15-20尾，规格为3厘米左右，要求大小一致，以免小鳅苗被吞食。 稻田饲养成鳅的饲养管理技术，基本上与池塘养成鳅相近，管理内容也大致相同。所不同的是，既要种好稻子，又要养好泥鳅，同时兼顾两者的关系。矛盾焦点是施农药，稻田养鳅要尽量减少用农药，若非用农药不可，则应注意： 一是必须选用高效低毒农药，用药时适当加深水位； 二是农药不能直接放进水中，要尽量把农药喷施在稻叶上，喷雾药剂宜选在稻叶露水干之后，喷粉药剂宜在露水干之前。 施肥：以施基肥为主，追肥为辅；以施有机肥为主，施化肥为辅。有机肥可做基肥，也可做追肥。化肥则用作追肥为宜。有机肥与化肥混用，能取长补短，增进肥效，增加产量，但须注意，有些肥料是不能混合使用的。施基肥：每亩施有机肥200-250公斤，配施磷酸氢铵15-20公斤，或钙镁磷肥30-50公斤，或氨水25-50公斤。施追肥：一般在稻秧青苗期追一次苗肥，每亩每次施碳酸氢铵2.5-5公斤或尿素7-10公斤，或硫酸铵12.5-15公斤，或钙镁磷肥15-20公斤。 田间管理：早晚巡查鱼溜、鱼沟是否畅通，尤其在稻田晒田、施肥、施药前要仔细检查。连阴雨或暴雨时，除了防汛、排涝，还要检查田埂的安全，观察稻田水位，清除进排水口拦鱼栅上的杂物。 饲养4个月左右达大规格鳅种。在水稻收割后，泥鳅可继续在田沟里饲养直到春节前后起捕上市，可产成鳅每平方米0.8-1.2公斤，亩产可达500-800公斤。 ②鳅-稻轮作 水稻收割后晒田3-4天，按每亩施有机肥400-500公斤，再曝晒4-5天后，蓄水至40厘米深，投放泥鳅种苗，每平方米20-30尾。 饲养方法，同池塘养成鳅，待泥鳅养成捕捞后，再开始下一个水稻生产周期。 3.池沼养成鳅
(1)水草生长太盛的池沼要除去一部分水草。周边高低不平的埂坡要尽量修平整。池水保持在30-50厘米，安装好防逃设施。 (2)每平方米池沼用生石灰45-75克清池消毒，同时，将清除的水草和有机肥堆铺在池沼向阳岸的半水坡边，令其腐烂，用以肥水培养水蚤，经10天左右即可投放鳅种。 (3)按每平方米池沼面积放鳅种300克(20-30尾，每尾10厘米左右)。 4.洼地、水凼、坑塘等
每平方米放养鳅种30-50尾，体长3厘米左右，大小规格要基本一致；并可混养少量鲢、鳙鱼。 用施有机肥的方法繁殖天然饵料。 5.流水养鳅
网及栅栏的大小，随地形和养殖面积而定，一般不宜太大，面积控制在1000平方米以下较好，放养量为每平方米150-200尾鳅种，体长3厘米左右，投喂精、粗饲料或配合饲料，每天2-3次，每平方米产成鳅1.8-2.4公斤。不过，用网栏流水养鳅，因流水保肥能力差，需投喂的饲料较多，饲养成本较高。 (2)木箱流水养鳅：木箱流水养鳅是在较大的河沟、溪流边以及有流水的水域中用木箱饲养。国内和日本的一些养殖户自行设计的木箱养鳅，一个木箱一次可产成鳅8-15公斤。 养殖所用木箱的规格，一般为长2-3米、宽1米、高1米左右，要求用杂木制作，内壁光滑。箱的宽面对准水流，并在两个宽面开设直径为3-4厘米的进出水口各一个，口上和箱上均安装网目为2毫米左右的金属网，防止泥鳅外逃。进水口开设在木箱上部，出水口的开设稍低于进水口，箱底由泥土、粪肥、切碎的稻草或蒿草等草类间铺而成，最上面再铺一层泥土，注水深度以漫过土层30-50厘米为宜，可单箱养殖，也可若干箱并联饲养。 流水中放置木箱的地方，尽可能是向阳、水温较高之处，木箱内每平方米可放养鳅种150-200尾(体长3厘米左右)。 投喂饲料和日常管理：一般情况下和池塘管理差不多，只是在管理上要注意暴雨涨水时进排水口受阻和木箱溢水。另外，每隔10-15天将下层泥土搅拌一次，饲养6个月左右增重6-10倍达到成鳅规格，经济效益可观。 6.无泥土饲养鳅
无泥土养泥鳅，可以不用淤泥，这种方法的立足点，是用多孔塑料泡沫或木块、水草等非泥物质，提供一个可给泥鳅钻入洞孔隐蔽的栖息空间。既可多层次立体利用水体，又便于捕捞商品鳅。 (1)多孔塑料泡沫，每隔5-7厘米钻直径2厘米左右的孔数个，每块塑料泡沫大小不定，厚度以15-20厘米为宜，重叠为立体，加以固定，让其浮于水面以下，不露出水面。 (2)多孔木块或混凝土块，大小、厚度、间距同多孔塑料泡沫，只是重叠后铺排在水中，从底部往上排。 在无泥养鳅池中放水草(水葫芦等)，漂浮在水面，为泥鳅遮阳隐蔽，夏热时节不仅可以吸收强紫外线对泥鳅的直接照射，还可调节水温；水草根系发达，不仅给泥鳅提供了良好的栖息场所，而且还可净化水质，改善饲养池内的整个生态环境。 多层饲养每立方米放养5-7厘米鳅种80-100尾，成活率80％左右。若有水草隐蔽，成活率可达90％以上。 无泥土饲养泥鳅是一种集约化养殖，可以帮助农民向集约化、产业化的方向迈进。这种方式对设备要求简易，农民朋友们可以试一试。如经济条件许可，进行规模养殖；如经济条件稍差，可3-5人联合进行规模养殖。 五、泥鳅的捕捞、暂养和运输
(一)泥鳅的捕捞
1.成鳅池有三种捕捞法：
(2)冲水法 在出水口外系好张网，夜间排水，在排水同时不断往池中注入水，泥鳅顺水流进入张网内，约可捕到池中60％的泥鳅。流水剌激捕捞法，根据泥鳅有逆水上溯的习性，在进水口处底部预先铺一渔网，当泥鳅在流水刺激下，群集到进水口附近网上水域时，即可起网捕到大量泥鳅。 (3)干塘法 排干池水，使泥鳅集中到集鱼坑内再网捕，或在泥鳅钻入池土后，将池底划若干小块，挖排水沟，使泥鳅集中到排水沟内捕捞。 2.稻田有三种捕捞法：
(2)干法：秋后放干稻田内的水，使泥鳅集中到深坑后再网捕。 (3)茶饼聚捕法：选用存放时间2年内的茶饼焚烧几分钟，当茶饼微燃时取出，趁热捣成粉末，加适量清水制成团状，泡5小时左右，将稻田的水调整至刚好淹没泥时为止，再于稻田四角用田泥堆成斜坡并逐渐高出水面的聚鱼泥堆，面积0.5-1平方米，面积较大的稻田，中央也要设泥堆。将制泡好的茶饼兑水后在傍晚全田均匀泼撒，聚鱼泥堆上不撒，其后不能排水和注水，也不要在水中走动，在茶饼的作用下，泥鳅钻出田泥，遇到高出水面的泥堆便钻进去。第二天早晨将泥堆中的泥鳅捕出，效果较高，成本低，一般每666平方米(1亩)稻田用茶饼5-6公斤，在水温10-25℃时起捕率可达90％以上。 3.天然水体：天然水体中的泥鳅可采用鳅笼或麻袋捕法。若将笼、袋放在流水处，则要根据不同季节泥鳅的逆水性确定鳅笼的设置方法。4-5月份，泥鳅随水而下，笼口要朝上游设置。也可在稻田、沟渠边挖几个小坑，在坑内放入炒米糠，盖上杂草诱集泥鳅寄居，然后再用网捕，此外还利用泥鳅夜间活动习性灯光照捕。 (二)泥鳅的暂养
1.鱼篓暂养：用上口径24厘米、底径65厘米、高24厘米的鱼篓放入静水中暂养，每篓放泥鳅7-8公斤。如在微流水中暂养，可放10-15公斤。鱼篓置于水中要有1/3部分露出水面，以便泥鳅进行肠呼吸。 2.网箱暂养：网箱规格可按2米×1米×1.5米制作。网箱应放置在水面开阔、水质良好的河道或池塘上。暂养视水温高低、网目大小而定，一般每平方米可暂养30-40公斤。在管理工作中做到勤检查、勤刷网箱。 3.木桶暂养：各类木桶均可暂养泥鳅。如用72升容积的木桶，可放泥鳅10公斤，暂养第一二天，每天换水4-5次，第三天后每天换水2-3次，每次换去水体的1/3左右。 4.布斗暂养：选择水质清新的河川或湖沼，设置布斗时，布斗上端约1/3的部分要露出水面。一只口径24厘米、底径65厘米、深24厘米的布斗，在静水中可暂养7-8公斤泥鳅，在流水中可暂养15-20公斤泥鳅。 5.水泥池暂养：需养殖较长时间或出口转运时用水泥池暂养。要特别注意换水，一般刚起捕的泥鳅每隔6-7小时换水一次，待泥鳅将泥土和粪便排清后再转入正常管理，夏季暂养时，每天换水不能少于2次，春秋每天1次，冬天隔天换水一次。为提高成活率，暂养时要投喂大豆和辣椒：大豆能增强泥鳅体质；辣椒是刺激剂，可减少暂养时的死亡。投喂量为每15公斤鳅重投生大豆100克，辣椒50克。 此外，暂养池宜建在方便搬运、通水性好的地方，面积以能容纳每次的出货量为宜，并注意防止鱼病的污染和鸟类等敌害生物的危害。 (三)泥鳅的运输
1.泥鳅苗种运输
(1)运输工具：泥鳅苗种在运输前需先拉网锻炼1-2次，运输前一天停止投喂饵料，装运前先将苗种集中于捆箱内暂养2-3小时，令其排出粪便，减少体表分泌的粘液，以利于提高运输成活率。 (2)装运泥鳅的规格与密度：运输装水量为容器的1/2-1/3。每升水体的装鳅数量要按鳅体的规格大小而定，一般是1厘米的鳅装3000-3500尾；1.5-2厘米的鳅装500-700尾；2.5厘米的鳅装300-350尾；3.5厘米的鳅装150-200尾；5厘米的鳅装120-150尾；6.5-8厘米的鳅装30-40尾；10厘米的鳅装20-30尾。 (3)运输管理：运输中需注意容器内水体溶氧情况，如鳅苗浮头则应及时换水，每次的换水量为总水体的1/3左右，换水时的温差不要超过3℃。如途中换水有困难，应用可击水的物件在水面上下推动，运输中还应及时捞出死鳅，用塑料管虹吸排尽水体中的鳅粪和剩饵。 2.成鳅运输：因成鳅的皮及肠道均有呼吸功能，运输较为方便，按运程及运时可分别采用以下几种方法： (1)无水湿法运输 常温25℃以下，运输时间在5小时以内的，可采用无水湿法运输，方法是：用水草置入袋子或容器，再放入泥鳅后泼洒些水，使其能保持皮肤湿润，即可运输。 (2)带水运输：水温在25℃以下时，运输时间在5-10小时，需带水运输，其运输工具同苗种运输工具，运放密度为每升水体1-1.2公斤。还可用塑料袋充氧运输，运载用的塑料袋规格为60-120厘米、双层，每袋装1/2-1/3清水，放8－10公斤成鳅，装好后充足氧气，扎紧袋口，再放入硬质纸箱内可起运。 (3)降温运输：可在运输中加载适量冰块，慢慢融化、降温，保持泥鳅运输途中的半休眠状态。还可把鲜活泥鳅置于5℃左右的低温环境内运送，一般采用冷藏车控温，可长距离运输。 附：活饵料的培养技术
(一)水蚤的培育技术
水蚤是广温性的，通常在水温16℃以上才会大量繁殖，培养时水温以18-28℃为宜。大多数水蚤在pH6.5-8.5中均可生活，最适pH值7.5-8.0。 1.培养方法
2.培养技术要点
(2)人工培养蚤类工艺简单，效果显著，为了便于管理，培养池面积宜小而数量宜多。 (3)正常情况下，蚤类种群生长迅速，但环境条件一旦恶化或变化剧烈，繁殖速度明显减慢。因此，培养时应保持环境的相对稳定。 (4)培养池四周不应有杂草，杂草丛生不仅消耗水中养分，同时更易使有害生物繁殖。夏秋傍晚时分，应用透气纱窗将培养容器盖严，以防蚊虫入水产卵。有时需要培育小型适口种类，则可用极低浓度(0.5ppm)的敌百虫药液控制大型种类。 (二)黄粉虫的培育技术
黄粉虫在0℃以上可以安全越冬，10℃以上活动吃食，在长江以南一年四季均可繁殖。孵化温度10-32℃，最适温度25-30℃；幼虫生长温度13-32℃，最适温度25-29℃。在特别干燥的情况下，黄粉虫尤其是成虫有互相残食的习性。黄粉虫幼虫和成虫昼夜均能活动摄食，但以黑夜较为活跃。成虫虽然有翅，但绝大多数不飞跃，即使个别的飞跃，也飞不远。成虫羽化后4-5天开始交配产卵。交配活动不分白天黑夜，但夜里多于白天。1次交配需几小时，一生中多次交配，多次产卵，每次产卵6-15粒，每只雌成虫一生可产卵30-350粒，多数为150-200粒。卵粘于容器底部或饲料上。成虫的寿命3-4个月。 人工培育黄粉虫，可用面盆、木箱、纸箱、瓦盆等容器放在阳光处或床底下养殖。容器表面太粗糙的，在内壁贴裱蜡光纸即可使用。 人工养殖黄粉虫的饲料分两大类：一类是精料即麦麸、米糠和五谷杂粮；一类是青料即各种瓜果或蔬菜。 精料使用前要消毒晒干备用，新鲜麦麸也可以直接使用。青料要洗去泥土，晾干再喂。不要把过多水分带进饲养槽，以防饲料发霉。一定要注意发霉的饲料最好不要投喂。 黄粉虫除留种外，无论幼虫、蛹还是成虫，均可作为活饵料和干饲料。幼虫从孵化至化蛹约3个月左右，此期内虫的个体由几毫米长到30毫米，均可直接喂鱼。生产过剩的可以烘干保存。
来源：调水专家 |
